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Azúcar de granulado grueso   Download PDF

Nuestra azúcar de gránulo grueso se obtiene al cristalizar el espeso jugo filtrado y purificado extraído de la remolacha o de la caña de azúcar, el cual a continuación se seca y se pasa por un tamiz para producir azúcar de gránulos gruesos. Es ideal para la manipulación neumática. Ofrece una mayor resistencia al apelmazamiento en condiciones de almacenamiento no del todo ideales. Los clientes que pulverizan el azúcar para utilizarla en sus productos finales encontrarán una notable mejora en el rendimiento debido a la superficie cristalina del azúcar y sus características de flujo. Además, gracias a su menor superficie, el azúcar de gránulo grueso sirve para reducir el uso de los costosos ingredientes para el recubrimiento. Es de color blanco y tiene un contenido de sacarosa de al menos un 99.85 por ciento.

Aplicaciones

Se usa en el azúcar glass, mezclas para bebidas en polvo, dulces, conservas, mermeladas, jaleas, condimentos, productos lácteos, carnes, enlatados, pepinillos, antojitos y productos de pastelería.

Productos

El azúcar de granulado grueso está disponible a granel en vagones y camiones.

Requisitos generales

Este producto para uso alimentario se elabora en conformidad con las buenas prácticas de fabricación actuales (Current Good Manufacturing Practices) y cumple con la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (Federal Food Drug and Cosmetic Act) y con todas las demás reglamentaciones de la Dirección de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA), al igual que con todos los decretos y normas estatales aplicables.

Características

Sacarosa No menos de 99.85%
Ceniza No más de 0.035%
Humedad No más de 0.035%
Color No más de 50 RBU
Invertido No más de 0.050%
Sulfito No más de 10 ppm como dióxido de azufre (SO2)
Recuento de puntos negros (visual) No más de 2 por cada 500 gramos
Olor Sin olores extraños

Granulación

Núm. tamiz de EE. UU. Máximo
20 15.0% de acumulación retenida
100 2.0% de escurrimiento

Normas microbiológicas

  • El producto arrojará resultados negativos en pruebas de microorganismos patógenos


Esta hoja con información del producto contiene datos correctos según nuestro leal saber y entender. Sin embargo, la información, recomendaciones y sugerencias no manifiestan ni garantizan los resultados pues las condiciones de uso del producto escapan a nuestro control, y por consiguiente sólo se ofrecen para que su propio laboratorio las considere, investigue y verifique antes de utilizarlas. Ninguna declaración debe interpretarse como renuncia a cualquier derecho de autor o de patente.

Modificado en junio de 2010.